食材的準備豬大(dà)排600克，食鹽2克，蔥2段，姜一(yī)塊，幹辣椒3個，料酒20毫升，白(bái)糖8克，椒鹽4克，植物(wù)油200毫升。
方法步驟
1、豬小(xiǎo)排洗淨切小(xiǎo)段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分(fēn)鍾。
2、鍋入油燒至6成熱，下(xià)入排骨炸至金黃色撈出，瀝幹油備用，鍋留底油，放(fàng)入蔥花、姜片和幹辣椒爆香。
3、将炸好的排骨放(fàng)進去(qù)繼續翻炒，放(fàng)少量的鹽、糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。濟南(nán)斷橋鋁門窗，濟南(nán)陽光房定做，濟南(nán)系統門窗，濟南(nán)斷橋鋁封陽台
愛心小(xiǎo)貼
1、仔排用油炸的時間不易過長，否則肉會變得幹硬。
2、出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,這樣就是另外(wài)一(yī)種口味了。
